衣索比亞 谷吉 夏奇索 澄光處理廠 水洗處理
Ethiopia Guji Shakisso Bishan Naga Washed G1
產區 : Shakisso
品種 : Heirloom
等級 : G1
處理法 : Washed Process
海拔 : 1,950-2,150M
處理場 : bishan Naga washing station
風味：橙汁、葡萄柚、黃花、花蜜
Guj位在衣索比亞南部山區，森林茂密蔥鬱，天然資源豐富，咖啡種植高度皆在1500公尺以上
。谷吉這個名字，取自於數千年歷史的的奧羅莫部落，谷吉族被認為是該部族的其中一分支。谷吉地區是奧羅莫族最早居住的地方，歷時500年的漫漫時光，成為時至今日衣索比亞族群估比人口最高，高達55%的最大種族。
谷吉天然資源非常豐沛，蘊含了最搶手礦產資源，在谷吉可以找到黃金、寶石等礦產，當地人非常的排外，若無充分理由，一般人是無法隨意進入該地區，亦造就了谷吉多年來本質純淨與未被開發過度。在近年政策開放與風氣和緩下，國際組織、咖啡品牌才得以紛紛前往設廠，開啟了谷吉的黑金浪潮。
Bishan Naga處理廠位在谷吉的Denbi Uddo kebele，產區在2,000公尺高海拔上，得天獨厚地理條件非常適合咖啡生長。社區有850位小農採收紅果，處理廠的後製以傳統水洗、傳統日曬為主，在製程上會根據批次風味成果，進行修正改良。此批次屬於慢發酵製程，在紅果浮選完，篩選完畢去除果肉後，便會引入乾淨的發酵槽，進行3天的慢速發酵，每24小時更換一次清水，使用新鮮的冷水替換，環境溫度保持在18.5~20.5°C，發酵完成後，帶殼咖啡豆放置在非洲高架床上，在拱形遮蔭網下慢速曬乾15天。
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從農民的栽種、生豆的嚴選、專業的烘焙等，都是九慕在乎的咖啡日常。做咖啡是我們的生活，我們很用心的挑選與烘焙，希望提供您美好的一杯咖啡，讓咖啡香陪伴生活的每一天～
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產地 ：台灣
規格 ：227g / 包
內容物/成分 ：100%阿拉比卡咖啡豆
最佳賞味期限 ：2個月
產品責任險 ：1000萬產品責任險
購買條則 ：
咖啡豆屬於食品，烘焙後並有最佳賞味期限，基於風味與食品衛生，售出後恕不退換，尚請見諒！
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