■法式烘焙 -
印尼 蘇門答臘 迦佑 曼特寧
風味 : 藥草、奶油、巧克力 , 口感濃郁 , 餘韻綿長。
海拔 : 1200公尺
品種 : Typica、Ateng、Bourbon
曼特寧名稱的由來也是一段美麗的誤會,據說二次世界大戰期間,日本的士兵派駐在蘇門答臘島,喝到了當地的咖啡覺得非常美味,便隨口詢問的當地人這是什麼咖啡,由於語言的隔閡,小販以為是問他從哪裡來,便回道:曼特寧(曼特寧族-當地的原住民的一支)。
也由於這美麗的誤會,後來由蘇門答臘出口的咖啡都被稱為曼特寧了。
這裡的豆子口感飽和厚實,酸值低而醇厚度高,對於不喜愛果酸風味的朋友是非常好的選擇。美好的木頭香氣,藥草的風味帶著奶油與巧克力的層次,讓入口的每一口都餘韻綿長。
蘇門答臘島屬於熱帶氣候,濕度高降雨高,配合的火山灰的土壤,讓咖啡的生長十分旺盛,但也是因為這樣的環境,如果採用一般的處理法往往不是乾燥期過長就是咖啡櫻桃早已發霉腐敗了。聰明的蘇門答臘咖啡農想出了一套特殊的處理法-濕刨法,也造就曼特寧與其他咖啡的不同。
農民在採收完咖啡櫻桃後便是不斷地與時間賽跑,要對抗高濕度的環境並盡快的縮短乾燥的時間。
☑️嚴選生豆 ☑️人工挑選 ☑️12.5g
☑️職人烘焙 ☑️填氮保鮮
九慕精選濾掛咖啡 | 實體店面同步販售
從農民的栽種、生豆的嚴選、專業的烘焙等，都是九慕在乎的咖啡日常。做咖啡是我們的生活，我們很用心的挑選與烘焙，希望提供您美好的一杯咖啡，讓咖啡香陪伴生活的每一天～
產地 ：台灣
規格 ：12.5g / 包，10包/盒
內容物/成分 ：100%阿拉比卡咖啡豆
有效日期/剩餘保存期限 ：未開封12個月
產品責任險 ：1000萬產品責任險