這兩天台灣疫情加劇，基於安全第一的考量，減少外出是最好的方法 ! 在台灣喝咖啡的人逐年上升，每天一杯咖啡早已是許多人的日常，不能出門但是又想喝一杯好咖啡該如何呢 ?
想要在家享受一杯美味咖啡，其實不難，在這邊我們聊聊幾種簡單在家當個咖啡自煮夫(婦)的好方式，讓你在疫情時代也能輕鬆享受咖啡香。
文章目錄摘要
1. 濾掛咖啡Drip Bag Coffee
2. 手沖咖啡Hand Drip Coffee
3. 法式濾壓壺The French Press
4. 摩卡壺 Moka pot
5. 美式咖啡機 American coffee machine
6. 膠囊咖啡 Capsule coffee machine
1. 濾掛咖啡Drip Bag Coffee
濾掛啡是以濾紙裝著研磨好的咖啡粉，並透過熱水沖煮的方式，萃取出一杯迷人的咖啡。由於獨立的包裝、加上攜帶便利，只要挑選好自己偏好的烘焙程度與風味，是十分簡單可以在家品嘗好咖啡的方法。
挑選時除了烘焙度與風味，每包濾掛咖啡的重量其實是重點，坊間的重量大約是8g-12g，由於咖啡粉量的差異不小，所以對沖煮的口感與風味影響頗大，另外有無添加氮氣也是另一個重點，這會直接影響到咖啡粉保鮮能力~
2. 手沖咖啡Hand Drip Coffee
手沖咖啡顧名思義，利用熱水，經由濾紙濾杯萃取咖啡，有別於機器或虹吸壺沖煮，手沖咖啡需要的用具單純，並容易表現不同產區間咖啡的層次及風味 ! 由於手法多樣多變，搭配近年許多新式濾杯、手沖壺的出現，也增添許多人在沖煮咖啡時的樂趣，網路上更是有許多論壇專門談論手沖咖啡的知識與手法，也由於手沖對於咖啡師存在著手法多樣性，所以手沖咖啡往往是各家自烘精品咖啡業者展現特色的好方法 ~
3. 法式濾壓壺The French Press
首先我會推薦你了解法式濾壓壺，這是一個最簡單上手且難度很低的咖啡沖煮方法，即使是新手入門，也能輕鬆做出一杯穩定好喝的咖啡。
沖煮時，我們多半會將咖啡粉研磨的比較粗一些，熱水會在壺內藉由浸泡的方式來完成咖啡的萃取，到達我們設定的時間後，金屬濾網可以過濾完大多數的咖啡粉粒，並最大部份的保留了咖啡的油脂，產出一杯具有飽滿紮實口感的咖啡。
其實只要把時間(最好有定時)與溫度控制得宜，中研磨的咖啡粉可以在法式濾壓壺上得到更多的風味與層次，這點其實和咖啡評鑑師在杯測很像，可以得到很完整的咖啡風味，唯獨如果你對咖啡液的口感特別要求的話，那法式濾壓壺的少許的細粉可能就不適合你了~
4. 摩卡壺 Moka pot
「摩卡壺」是利用蒸氣沖煮式的咖啡壺，利用沸騰熱水的蒸氣壓，萃取出接近濃縮咖啡的咖啡液。加水或加奶都很適合，另外可以直接用火加熱，加上體積小，操作或收納的便利性都相當好。許多露營的愛好者，更是把摩卡壺當作戶外咖啡的首選。選購上摩卡壺材質多為鋁或不鏽鋼，鋁製的在如果沒有妥善擦容易出現白色水漬；而不鏽鋼的部分不易鏽蝕、保養簡便，但單價較高~
5. 美式咖啡機 American coffee machine
美式咖啡機只要將研磨好的咖啡粉放入裝好濾紙的咖啡槽中，加水箱加入指定的水量，一個按鍵後便可以自動沖煮。由於機器的出水如同花灑的方式，對於咖啡粉的萃取相對平均，可以輕鬆並穩定的沖煮出美味的黑咖啡，但是如果你是奶咖的愛好者，那美式咖啡機可能滿足不了你的需求。
6.全自動家用義式咖啡機 Home espresso machine
全自動義式咖啡機具備快速簡單的喝杯好咖啡的很多優勢，加上如果你喜愛喝拿鐵，義式的萃取方式會讓你保有濃郁的咖啡濃縮，在添加牛奶後仍保有咖啡的風味。許多機種還內含磨豆的功能，讓你輕鬆享受新鮮現磨的好咖啡。講了許多優點，缺點大概就是價格相對昂貴，機器清潔確實。
7. 膠囊咖啡 Capsule coffee machine
膠囊咖啡算是近年來國際咖啡大廠最為推崇的產品了，由於機器設計時尚，操作簡單、攜帶方便、口味眾多，短短幾年便風行全球。據美國國家咖啡協會（National Coffee Association）估計，全美有超過四分之一的家庭擁有膠囊咖啡機。
膠囊咖啡為保證咖啡與空氣隔絕，通常有三四層封裝，而這些包裝往往不利回收，加上雖然藉由包裝隔離了空氣，相信現磨的新鮮咖啡才是更環保與健康美味的好選擇。
看完這幾個沖煮方式後，希望可以找到最適合你的沖煮方式 !
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